domenica 11 ottobre 2015

Brownies con torta tenerina

A chi non piacciono i brownies????
A dire il vero questi non sono dei veri e propri brownies, infatti manca la frutta secca con cui normalmente sono arricchiti, ma nessuno vi vieta di aggiungerla nell'impasto.
Vi posso assicurare che ogni volta che li ho fatti hanno avuto un successone, scomparsi tutti in pochi minuti!!!
Ma veniamo alla ricetta



Ingredienti:

- 150 burro
- 150 ciocco fondente 
- 80 farina
- 150 zucchero
- 1 bustina lievito
- 3 uova
- 40grammi latte
- 1 cucchiaio cacao amaro


Procedimento:

tritare il cioccolato a pezzi 10 sec turbo.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti escluso il lievito e azionare il bimby altri 30 sec Vel 5.
Aggiungere il lievito e proseguire 10 sec Vel 5.
Versare il composto in una teglia, meglio se quadrata e infornare a 170 gradi statico per circa30 minuti.
Fate sempre la prova stecchino e ricordatevi che questa torta deve rimanere sempre un pochino umida.
Lasciare intiepidire, sformare e tagliare a quadrotti 

Gnocchi di ricotta

Oggi voglio proporvi una ricetta semplice, ma golosa e delicata al tempo stesso.
Velocissima da preparare.
Io col bimby, ma va bene qualunque mixer.

Veniamo alla ricetta

GNOCCHI DI RICOTTA

Ingredienti
Per 4 persone:

- 700 gr di ricotta di pecora asciutta
- 2 tuorli
- 70 gr di parmigiano grattugiato
- Noce moscata qb
- 300 gr di farina

Procedimento

Tutto nel bimby 1,5 minuti spiga

Formare gli gnocchi.
Cuocerli in acqua bollente salata, appena salgono a galla sono pronti.

Trasferirli in una pirofila aiutandosi con una schiumarola e condire a piacere, io con sugo di pomodoro e basilico e un'abbondante spolverata di parmigiano.

Frittata di patate e zucchine al forno

Non so voi, ma io sono sempre impazzita a rigirare la frittata senza romperla....
Un giorno girovagando in rete mi sono imbattuta in una ricetta di frittata al forno....
E mi son detta: perché non provare?
Beh, inutile dirlo, il risultato perfetto, leggero e buonissimo!!
Bando alle ciance, veniamo alla ricetta





Ingredienti

- 2 zucchine
- 1 grossa patata
- 8 uova
- 200 ml di latte
- parmigiano a piacere
- un pochino di spezie suk

Procedimento

Prima di tutto tagliare a tocchetti zucchine e patate (ma puoi usare le verdure che preferisci) e farle cuocere in padella con un filo di olio e sale, devono dorarsi, quindi farle intiepidire.

A parte, in una ciotola capiente, 8 uova, parmigiano, poco sale e pepe, spezie (uso le suk), 200 ml di latte. Sbattere bene con una forchetta e aggiungere le verdure.

Prendere una teglia per torte del diametro 24, foderarla con carta forno bagnata e strizzata, e versare il composto di uova.

Infornare in forno riscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti, deve dorarsi bene in superficie.
Io ho fatto anche la prova stecchino :)