mercoledì 12 marzo 2014

Crema Montersino

Ho trovato in rete la conversione della mitica crema di Montersino con il bimby.




CREMA PASTICCERA DI MONTERSINO

Ingredienti:

- 400 gr di latte
- 100 gr di panna fresca
- 150 gr di tuorli (5 bastano)
- 150 gr di zucchero semolato
- 20 gr di amido di mais
- 17 gr di amido di riso
- vaniglia

Procedimento:

Mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale.
Cuociamo 7 minuti 90° vel.4 o comunque fino alla densità desiderata (vi accorgete che si addensa perché cambia rumore).
Trasferiamo in una ciotola, copriamo con pellicola a contatto, e lasciamo raffreddare.


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